مواد لازم:
 ماهی قزل آلا  2 عدد
 روغن زیتون  2 قاشق غذا خوری
مرزه خرد شده   3 قاشق غذا خوری
 سیر   3 حبه
 پودر زنجبیل یک دوم قاشق چای خوری
 پوست رنده شده لیمو ترش  یک عدد
نمک ، فلفل و آب لیمو  به مقدار لازم

طرز تهیه:
ماهی ها را پس از تمیز کردن به طور کامل شستشو دهید. در روی شکم ماهی به طور طولی شکاف ایجاد کنید. پس از خالی کردن شکم ماهی آن را به طور کامل شستشو داده و آب آن را تخلیه کنید.
سپس به طور عرضی و مورب با یک چاقوی تیز در روی ماهی چند شکاف ایجاد کنید. سپس در ظرفی روغن زیتون، مرزه، سیر، زنجبیل، نمک ، فلفل، پوست لیمو و مقداری آب لیمو ریخته و به طور کامل مخلوط کنید. مواد آماده شده را روی ماهی بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
پس از گذشت نیم ساعت ماهی را روی کاغذ آلومینیوم گذاشته و در فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
بعد از نیم ساعت تا 45 دقیقه فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا روی ماهی طلایی شود بعد با سس تار تار یا هر سس دیگری که دوست داشتید سرو کنید .